近日在厦门大学附属中山医院即将出院的肖先生（化名）回想起这段经历依然心有余悸。

原本以为只是普通的腰酸乏力，检查结果却显示血肌酐高达1300μmol/L（正常值约<100μmol/L），确诊为急性肾衰竭，直接被推进了透析室。

事情发生在两周前。肖先生逛超市时，看到生鲜区的新鲜马齿苋翠绿欲滴，正好是这个季节的时令菜，便买了两斤回家。听人说这菜“清热降火”，当晚他就做了凉拌马齿苋，一次性吃下了一大盘。

起初，肖先生只是觉得肚子微微发胀、有些闷闷的隐痛，次日开始出现腰部酸痛、浑身没劲。他以为是工作劳累，并未在意。直到症状持续加重，他才前往厦门大学附属中山医院检查。

化验单出来的那一刻，他都懵了：血肌酐1300umol/L+ ，这意味着他的肾脏几乎已经停止工作，体内的毒素无法排出。

接诊后，我院肾内科刘俊兰主任医师团队迅速评估病情。面对如此凶险的指标，团队当机立断：紧急血液透析，帮助清除体内毒素。随后进行的肾穿刺活检揭示了病因——草酸盐肾病。

“显微镜下，他的肾小管里全是草酸钙结晶，像无数细小的碎玻璃渣，把肾脏的过滤系统彻底堵死了。”肾内科刘俊兰主任医师解释道，“这也是导致他腰部酸痛和全身无力的主要原因。

经过连续两周的透析治疗及药物辅助治疗，肖先生的肾功能逐渐恢复。复查显示，他的血肌酐已降至200μmol/L左右，顺利脱离透析。

出院当天，肖先生将一面锦旗送到医护手中。他心有余悸地表示：“不懂科学吃法，好东西也会变成毒药。”

紧急科普为什么吃马齿苋会“肾衰竭”？

针对此类案例肾内科陈颖颖副主任医师特别提醒广大市民：

很多人认为“绿色蔬菜”多多益善，但对于马齿苋这种“草酸之王”，吃错了真的很伤身。

1.为什么是马齿苋？

马齿苋虽然营养丰富，但它的草酸含量极高。如果不经过处理直接大量食用，过多的草酸进入血液，会在肾脏里形成结晶，直接损伤肾小管。

2.哪些人要特别小心？

⚠️有基础肾病的人：肾脏排泄草酸的能力本来就弱。

⚠️胃肠道功能差的人：肠道对草酸的屏障功能受损，吸收率更高。

⚠️老年人：肾功能自然衰退，对高负荷饮食的耐受力下降。

3.常见的“草酸大户”有哪些？

⚠️蔬菜类：菠菜、大黄、甜菜叶、苋菜、茭白等。

⚠️水果：杨桃、黑莓、草莓、猕猴桃等。

⚠️零食饮品：巧克力、浓茶、坚果（特别是杏仁、花生）。

⚠️补充剂：过量服用维生素C（在体内可代谢为草酸）。

4.怎么吃才安全？（肾内科医生划重点）

✔️第一招：焯水！焯水！焯水！

✔️第二招：别空腹吃。

✔️第三招：适量，尝鲜即可。

厦门大学附属中山医院与海西晨报社

联合出品