癌细胞“爱吃糖”

专家提醒:少吃甜食和含激素的牛奶、炸鸡

本报讯（记者 楚燕 通讯员 陈芳 石青青）不良饮食习惯也会诱发癌症？美国德克萨斯大学州MD安德森癌症中心的李孟鸿教授日前到中山医院交流，他在接受采访时透露，最新研究表明癌细胞“爱吃糖”，为了抑制癌细胞的生长，我们应当少吃甜食。

安德森癌症中心是全球最好的肿瘤医院，李孟鸿教授多年来专注研究细胞周期调控和抑制肿瘤。李孟鸿教授说，每个人体内都存在癌细胞，而肿瘤的发生则是因为“抗癌基因”失灵所致。原本不应该表达的基因不能受控，异常表达出来，并且难以遏止地继续复制，造成癌细胞增生。

引起癌症的因素中，吸烟占30%、饮食习惯占30%、病毒细菌约占10%、遗传因素占5%至10%，另外还有一些未知因素尚未被现代科学所发现。

李孟鸿介绍，安德森研究中心曾做过一项实验，给体重不同的两组老鼠注射乳腺癌细胞，3周后发现，肥胖组老鼠癌细胞比正常体重老鼠生长更快。“事实上，临床中我们发现，身形肥胖的肿瘤病人，癌细胞生长速度更快，也更易发生转移。”

李孟鸿说，现在高脂、高糖、高蛋白饮食无所不在，加上缺乏运动，不少人超重甚至肥胖，为癌细胞的生长提供了温床。尤其要注意的是，糖是癌细胞的能量来源，癌细胞主要依靠糖酵解作用而生。一项针对癌症病人的研究表明，病人血液中的血糖约有57%被肿瘤消耗掉。李孟鸿据此得出结论——癌细胞最喜欢糖。有资料分析显示，食糖过多的人，癌症发病率比吃糖少的人要高。

说到饮食习惯，李孟鸿还提醒，牛奶、炸鸡也不要吃太多。动物的生长发育都有其规律，而现代畜牧养殖业给予了太多人为干预。比如，奶牛体内的激素达到一定水平后才有奶分泌出来，但饲养者为了让奶牛源源不断地产奶，会给奶牛打激素催奶。而现在的养鸡场大都是集中圈养，为了让鸡少生病，减少损失，饲养者大多会给鸡使用抗生素，长期食用不利于身体健康。