葡萄酒的酿造历史十分悠久，“在漫长的发展过程中，形成了独特的红酒文化”，而且葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素。为了更好地普及红酒知识，提高我院护士的生活品味，院工会、护理部于 6月 8日下午 ，在5号楼11楼会议厅共同举办了一场关于红酒文化的培训，此次培训邀请了厦门工商旅游学校的 赵晋 老师，为大家讲解世界范围内的葡萄酒文化、相关礼仪及品鉴知识。

大家在弥漫酒香的会议厅里，陶醉着，学习着，从红、白葡萄酒的差别到红酒中最重要的丹宁酸，从葡萄酒世界中的“王”与“后”勃根地第与波尔多到选择酒杯的学问，从品酒步骤到酒桌礼仪，从红酒的保存方法到酒瓶底部凹凸原因及瓶口使用的软木塞……

    老师深入浅出的讲解，让大家不仅了解了红酒的文化与礼仪，同时也更深刻的领略了红酒这门流淌的艺术，美好的时光总是飞逝而过，最后大家在红酒迷人的色彩，神秘的情思，柔和的醇香中恋恋不舍的结束了培训课程。

附红酒小知识：

『醒酒』
　　由于红酒被喻为有生命力的液体，是由于红酒当中含有丹宁酸(Tannic Acid)的成分，丹宁酸跟空气接触之后所产生的变化是非常丰富的。而要分辨一瓶酒的变化最好的方式是开瓶后第一次倒2杯，而先饮用一杯，另一杯则放置至最后才饮用，就能很清楚的感觉出来。每一瓶酒的变化时间并不一样，也许在10分钟、也许半个小时、也许在两个小时后。如何去发觉酒的生命力就靠自己的感觉跟经验了。

『如何保存酒』
　　保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

『品酒步骤』
 1. 观其色泽--将酒道在高脚杯中，握着杯脚，看其色泽。
 2. 闻其香味--轻摇酒杯让香气释放出来，闻其散发的香味。
 3. 品尝--啜饮一小口，让酒在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度。

『为什么瓶底有凹凸』
答案：为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀
解释：为了葡萄酒瓶直立时能酒渣沉淀,一般来讲,好酒因需要长期保存,瓶底凹凸都比较深,但瓶底凹凸深的酒 不一定是好酒。

『葡萄酒是否愈陈愈香』

答案：不是
解释：葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化，它的生命周期是浅龄期－发展期－成熟期－高峰期－退化期－垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了。

『怎么摆放葡萄酒更利于长时间保存』
答案：葡萄酒横放
解释：瓶口向下的摆放方法是不可取的。因为葡萄酒存放时间长了会有沉淀，平放或者瓶口向上略微倾斜，沉淀就会聚集在瓶子底部；而如果瓶口向下倾斜，沉淀就会聚集在瓶口处，时间长了会粘在那里，倒酒的时候，会连沉淀一起倒入酒杯，影响酒的口感。

『葡萄酒瓶塞材质』
答案：一般是软木塞
解释：软木塞具有柔软且弹性较强,有许多细密的小孔,与酒液接触增加酒的结构感,同时软木膨胀阻止酒液渗漏；通过微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的.。