健康体检空腹采血最佳时间在早上7：30～9：30，最迟不宜超过10：00时。因为时间太晚会由于体内生理性内分泌激素的影响而使血液发生变化。虽然仍是空腹采血，但检测值容易失真（例如血糖值会发生变化）而失去化验的意义。

血液标本抽取静脉血之前，为更准确地测定血脂成分及血清中的酶类，体检者应禁食禁水12～14小时，以避免进食对血脂浓度造成影响，特别是对甘油三酯的影响。大量饮水会对血液造成稀释，影响血液中的细胞数量；饮用饮料或进食，还会改变血液中的血糖浓度。