不少人对肥胖的认识存在一个严重的误区，认为肥胖就是因为吃得太多导致的营养过剩，其实肥胖与营养过剩并不是一回事。

从概念上讲，两者之间有很大的区别。我们所指的营养过剩，就是蛋白质、维生素、矿物质等营养物质摄取超标。而肥胖往往是因为碳水、脂肪等高热量食物吃得太多，导致摄入体内的热量超出身体的消耗，多余的热量变成脂肪储存起来，其本质是热量过剩。

在现实生活中，大部分肥胖患者非但没有营养过剩，相较正常体重者，发生营养不良的风险反而更高，比如蛋白质缺乏、缺钙、维生素D缺乏等。

为什么肥胖人群反而容易营养缺乏？

首先，这些肥胖者大都有不良的饮食偏好，比如奶茶、蛋糕、炸鸡等高糖高油的饮食。这些食物热量极高，能让人快速长胖，但几乎不含膳食纤维、优质蛋白、维生素和微量元素，导致身体缺乏足够的营养摄取。

其次，过多的脂肪会干扰机体正常的代谢，降低身体对维生素和微量元素的吸收。况且，肥胖导致的慢性炎症也会加速营养素的消耗。

此外，肥胖者由于体重超标导致运动受限，身体长期得不到有效锻炼也会让肌肉流失，也就是所谓的“少肌型肥胖”，这是一种典型的蛋白质缺乏型营养不良。

由此可见，肥胖绝不等于营养过剩，科学减脂绝非一味节食少吃，核心是调整饮食结构。减少精制碳水、油脂等高热量来源，同步足量补充优质蛋白、维生素、膳食纤维和矿物质等营养素。

提醒正在减肥的朋友，先纠正“胖就是营养太好”的错误认知，才能少走弯路，平稳、健康地实现减重目标。

有兴趣了解减重代谢手术的朋友可以关注：

1.厦门大学附属中山医院普外科李良辉主任的

抖音号/视频号

“厦门减重外科医生李良辉博士”

2.李良辉主任门诊时间：

周二上午 （7号楼3层B区普外科门诊13诊室）

周四上午（7号楼3层B区普外科门诊13诊室）

周五上午肥胖专病门诊 （7号楼3层B区普外科门诊19诊室）

周五下午（7号楼3层B区普外科门诊19诊室）