参照《2007年中国居民膳食指南》,科学家指导糖尿病患者饮食,首先应选择低GI和中GI的食物。其中GI>70食物为高GI食物,<55 为低GI食物,55~70为中GI食物。高GI食物消化快,吸收率高,葡萄糖进入血液后峰值高。低GI食物在胃肠停留时间长,吸收率低,葡萄糖释放缓慢,进入血液后的峰值低,下降速度慢。

水果的血糖生成指数排行榜（由低到高）

排在第一位的3种水果：柚子：血糖生成指数为25；鲜桃：血糖生成指数为28；生香蕉：血糖生成指数30；

位居第二位的3种水果：苹果：血糖生成指数为36；梨：血糖生成指数为36；柑橘：血糖生成指数为43；

排在第三位的3种水果：熟香蕉：血糖生成指数为52；猕猴桃：血糖生成指数52；西瓜：血糖生成指数72。

  3. 什么时候吃?

  可在两餐或临睡前食用。吃水果的时间最好选在两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。通常可选在上午9点半左右，下午3点半左右，或者晚饭后1小时或睡前1小时。不提倡餐前或饭后立即吃水果，避免一次性摄入过多的碳水化合物，致使餐后血糖过高，加重胰腺的负担。 每个人的具体情况不同，每种水果对血糖的作用也不一样。家中有血糖仪的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小时测一下血糖或尿糖，对了解自己能否吃此种水果，吃得是否过量，是很有帮助的。